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五島うどんと蓑島のシラサエビに伊江島のアオサ

2011.11.21 14:01  OLDメニュー

えびうどん
島ごはんのメニューをはじめてから
島の食材がどんどん増えてきて
小鉢でちょっとずつ食べれるから
お客さんも満足なランチを楽しんでます

今日はこれを紹介!
簑島で獲れる旬のシラサエビ
http://travelcafebliss.blog133.fc2.com/blog-entry-142.html
これを素揚げにして5匹!五島うどんにのせる

そして、沖縄の伊江島の真っ青なアオサをのせて
色合いとあごだしのスープにうまさを倍増させる

そんなスープに五島うどんのツル――っとして
コシのある麺とシラサエビがとてもうまい。


是非、この一品をめしあがれ!
旬のエビはあと1カ月あまりですよ!
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